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油炸山药炒大葱的做法大全 油炸糖山药的做法大全

主料

山药 (两根)

面粉 (1000G)

辅料

大葱 (40G)

生姜 (20G)

厨具

炒锅

分类

冬季菜谱 主食 咸鲜 炸 一小时 简单难度

山药两根。

山药洗净,去皮后切成条。

山药焯水后备用。

大葱,生姜切末。

加入面粉,五香粉,盐,搅拌成面糊。

油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。

中小火,炸成金黄色即可。

油炸山药片的做法

油炸山药片的做法

材料

山药泥300g,胡萝卜半根,发好的香菇3朵,香菜2棵,淀粉若干,葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉

做法

1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。

2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。

3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中,搅拌均匀。

4、用手攥成一个个小丸子。

5、油烧热,拿小丸子在淀粉上稍沾一下,再攥一攥,入锅炸至金黄色即可。

油炸山药的做法,油炸山药怎么做

食材明细

山药两根

面粉1000G

大葱40G

生姜20G

盐适量

油适量

五香粉适量

咸鲜口味

炸工艺

一小时耗时

简单难度

油炸山药条的做法步骤

1

山药两根。

2

山药洗净,去皮后切成条。

3

山药焯水后备用。

4

大葱,生姜切末。

5

加入面粉,五香粉,盐,搅拌成面糊。

6

油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。

7

中小火,炸成金黄色即可。

山药的做法,怎么做,如何做,家常油炸山药的做法大全

主料:山药150克

调料:植物油30克

油炸山药的做法:

1. 将山药去皮,洗净。

2. 将洗净的山药切成条。

3. 锅内加油,烧至八成热时,倒入山药条。炸熟,捞出,装盘即可,趁热食用。

油炸山药豆的做法,油炸山药豆怎么做

油炸山药豆的做法,油炸山药豆怎么做,油炸山药豆做法简单又美味,是一种很好吃的小零食。

  山药豆有很多吃法,既可以炒着吃、做汤,也可以在焖饭的时候放一些。今天给大家分享的吃法是油炸山药豆,做法简单又美味,是一种很好吃的小零食,朋友们不妨做来尝一尝。

  原料:山药豆、白糖、淀粉、鸡蛋清、干面粉各适量。

  准备:把山药豆洗净,沥净水分。然后加白糖、淀粉、鸡蛋清,与山药豆一起拦匀,然后加入适量干面粉,用手摇晃容器,让山药豆均匀的沾满面粉,成球状。

  做法:锅中倒油烧热,分批次放入山药豆,炸至山药豆浮起,表面呈现焦黄色即可,然后捞出沥油,放凉后就可以吃了。

山药炒藕片的做法,山药炒藕片怎么做好吃,山药

主料

山药

100g

莲藕

200g

辅料

橄榄油

适量

适量

白糖

适量

白醋

适量

葱姜

适量

步骤

1.莲藕洗干净切成条。

2.莲藕用冷水浸泡。

3.山药洗干净切成条。

4.起油锅,葱姜入锅煸香。

5.藕条入锅炒。加少许水,盖上锅盖焖一会儿。

6.山药入锅炒。

7.加白糖炒。

8.加白醋炒。

9.加盐炒。炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

此菜品糖醋的酸甜味道,不宜添加多种调味品。

莲藕用冷水浸泡后,入菜时不变色。

袁家村小吃油炸山药片的做法

油炸山药片的做法主料山药

辅料黑胡椒粉、玉米淀粉、盐

做法

1.山药洗净去皮切圆片,浸润在小盆盐水中,水中撒黑胡椒粉,用手抓下,让黑胡椒均匀分布在山药片上。

2.锅内倒入油,热油,把山药片捞出,均匀粘上玉米淀粉,此时油热到插入筷子有气泡升上来了,把山药片入油锅炸至硬脆捞起。山药片多的话,分次粘粉,分次放入炸,但每次不能忘记把油温升上来。

油炸银丝山药卷的做法

所需食材

铁棍山药100克、小麦面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升

方法一:

1.首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿

2.山药清洗干净

3.去皮放到蒸锅里蒸15分钟

4.蒸熟以后放到保鲜袋里面

5.用擀面棍擀成山药泥,然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面

6.用剪子将保鲜袋的四边剪一下,将上面的那层揭开,在山药皮的中间放上自制的豆馅儿

7.用寿司帘辅助将山药泥卷起来

8.卷起来以后静置一会儿定型,然后打开保鲜袋

9.然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段

方法二:

1. 将山药洗净去皮,放锅中蒸熟,捣成山药泥备用;

2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水,搅拌成块后用手揉搓成团,再反复揉成光滑的面团;

3. 将面团用掌心按扁后,把白糖放在中间,像包包子一样捏起来后,收口向下,反复揉搓,使白糖与面均匀的结合在一起后,重新揉成光滑的面团;

4. 用刀将揉好的面团一分为二,其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片;

5. 在面片上刷上油以后,切成均匀的大块,将每块面片重叠在一起,用刀切丝,直到全部切完以后,分成大小相同的若干份丝,左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下;

6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷;

7. 取另外一半面团,在案板上撒适量干面粉,将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团,切口朝上用掌心按扁;

8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片,将细丝卷和山药泥放在皮上,左右折起后再将上下面皮往中心折,收口向下;

9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟;

10. 蒸锅内注入2/3满的水,铺上笼布,大火烧烤后将银丝卷放入,盖盖子继续大火约12分钟;

11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下,可以使里面的银丝松散,即可食用 。

现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药中所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,该成分在治疗中占有重要位置。

不过,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

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