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花样彩色包子的做法 花样馒头怎么做彩色的

主料

通用面粉(中筋)-黄色200克 通用面粉(中筋)-紫色200克

通用面粉(中筋)-白色150克 酵母5克

胡萝卜1根 南瓜200克

紫甘蓝四分之一个

辅料

盐1勺 白糖50克

炼乳10克 原汁机1台

花样彩色馒头的做法步骤

花样彩色馒头的做法图解11. 南瓜,胡萝卜去皮切块,紫甘蓝洗干净备用

花样彩色馒头的做法图解22. 生南瓜榨汁

花样彩色馒头的做法图解33. 胡萝卜榨汁

花样彩色馒头的做法图解44. 紫甘蓝榨汁,紫甘蓝的汁水丰富

花样彩色馒头的做法图解55. 取汁备用,酵母用温水化开,静置2分钟

花样彩色馒头的做法图解66. 黄色蔬菜汁和面,这次用的是粗网,有很多细小的蔬菜粒。加入白糖,酵母,少量炼乳一起和面。

花样彩色馒头的做法图解77. 搅拌成絮状后开始揉面,不宜太软,否则到时不好定型

花样彩色馒头的做法图解88. 这个是紫色的

花样彩色馒头的做法图解99. 白色

花样彩色馒头的做法图解1010. 揉成光滑的面团,准备发面。冬季温度低,我用蒸锅烧热水,关火后将面团放上去,利用热水的余温帮助发酵。

花样彩色馒头的做法图解1111. 发至两倍大小,锅里已经挤不下了

花样彩色馒头的做法图解1212. 撕开面团,发好的面程蜂窝状

花样彩色馒头的做法图解1313. 再揉一次,帮助面团排气,揉光滑即可。

花样彩色馒头的做法图解1414. 用手捏小块揉圆,两个颜色,其中一个20克,另一个30克。其实我没有称重,肉眼看一个稍微大些就行。

花样彩色馒头的做法图解1515. 把大的擀成圆形,中间厚,四周略薄。把小的放在中间。

花样彩色馒头的做法图解1616. 像捏包子一样,合拢。

花样彩色馒头的做法图解1717. 褶皱面朝下,用手按平。

花样彩色馒头的做法图解1818. 剪刀出动,均匀的分成8等份。上下左右4刀,再中间各1刀。

花样彩色馒头的做法图解1919. 相邻的两个往外翻转。

花样彩色馒头的做法图解2020. 其余的如法炮制,两个颜色随心配

花样彩色馒头的做法图解2121. 凉水上锅蒸。我觉得面和的软了,做出来也是软趴趴的。

花样彩色馒头的做法图解2222. 还剩下一点点面,分别擀平了,重叠在一起。

花样彩色馒头的做法图解2323. 然后紧紧的卷起来

花样彩色馒头的做法图解2424. 分成小剂子

花样彩色馒头的做法图解2525. 这个蒸好了,换馒头

彩色花样馒头怎么做如何做好吃

用料

酵母 20克

小麦 中筋面粉 1300克

紫薯 一小个

南瓜 一小碗

火龙果 小半个

胡萝卜 半根

菠菜 一小把

萌萌哒彩色馒头的做法

食材洗干净,切小块,备用。

南瓜,紫薯入锅蒸,中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了(可以盖锅闷一会,先准备其他蔬果汁)萌萌哒彩色馒头的做法 步骤1

用榨汁机或料理棒打汁。(料理棒清洗起来比榨汁机方便多了)

火龙果直接打成汁;

南瓜打成泥不必加水;

紫薯加少许水打成泥;

菠菜加少许水打成汁;

胡萝卜加少许水打成泥;

水千万别加太多,可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以,水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤2

和面。

先将5克酵母倒入碗中,倒入一点点温水搅拌开(温水温度只要不烫手即可,太低发酵慢,太烫会杀死酵母);

300克左右的面粉倒入大盆中,将酵母倒入,搅拌一会;

倒入火龙果汁,(不嫌麻烦可以把火龙果汁放在热水中热一下,变成温的就可以,不必太烫)先少倒点搅拌搅拌,不够再慢慢加入,不要一下倒很多,搅拌到差不多成团了,就用手开始和面;

和面请认真,对它献出你满满的爱吧!和到面光滑不沾手就可以了。

发酵。

把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵,发酵大概两个小时,发大比原先两倍大就差不多了,食指沾点面粉往面粉当中按个洞,不反弹不沾手就OK了。(因为是冬天,我是开空调进行发酵的。)萌萌哒彩色馒头的做法

步骤3

和面南瓜泥。

步骤同火龙果汁。

南瓜泥蒸过,是有点温度的,所以不必在加热了。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤4

和面紫薯泥。

步骤同火龙果汁。

紫薯泥也蒸过,是有温度的,所以也不必在加热了。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤5

和面菠菜汁。

步骤同火龙果汁。

菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了,不过没关系,并不影响发酵的结果。

和面胡萝卜汁是一样的,忘记拍图了。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤6

发酵中的面团。对比可以看出确实大了两倍,就可以了,不要发酵过度。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤7

发酵好的面团,把面团一个个取出来,再揉揉揉揉出空气。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤8

揉好的面团,用布盖上,否则会干裂。

取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右,比原来大一倍就可以了,不要发酵的太大了,看看感觉差不多就行。萌萌哒彩色馒头的做法

步骤9

将蒸笼布弄湿铺在蒸笼上,放上馒头。

我是将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的,可以盖上一块干布以免干裂。(因为开着空调会吹干裂)

馒头放进蒸笼之间 一定要有点距离,否则再次发酵的馒头 应间隙太小 会黏在一起。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤10

提醒事项:尽量保证每一笼做出来的馒头发酵时间间隔不要太长,否则会导致一笼发酵过度,其他还没发酵好,因为我用的三层蒸锅 毕竟是要三笼一起下锅蒸的。

如果你是要一笼一笼的蒸 那就没有这个烦恼啦!萌萌哒彩色馒头的做法 步骤11

还有一笼急急忙忙忘拍了。

做你喜欢的各种模样即可。颜色真的特别少女,看了就很开心~~~萌萌哒彩色馒头的做法 步骤12

蒸馒头。

冷水下锅,水不能太多也不能太少,大概到蒸盘的下面一点点。

中火蒸20分钟后关火,闷五分钟后立马开锅,把馒头一个个取出来。

因为现在不拿出来的话,到时候会黏在蒸笼布或黏在一起难以取出。

你可以趁热吃一个

其它取出来一个个分开来放在干布或湿布上,待它们晾凉,用保鲜膜装起来放冰箱,可保质五六天。(图在下面)

每天早上起来蒸一蒸就能吃啦!

萌萌哒彩色馒头的做法 步骤13

火龙果汁蒸出来以后变成了肉色,有些许忧伤。其他颜色相差不大。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤14

刚出锅的馒头香喷喷~~~萌萌哒彩色馒头的做法 步骤15

正在晾凉的包子们 ^▽^

大功告成!!!萌萌哒彩色馒头的做法 步骤16

小贴士

1.食材是在淘宝买的,安琪食品。

2.蒸锅苏泊尔三层蒸锅挺好用的。

3.一定要用蒸笼布,蒸出来的馒头香!

4.酵母可以买15g一小包那种的,多买几包。大包不方便,而且拆过保质期不长,毕竟你不是天天都做馒头。

5.蒸好的馒头一定不要急着开锅,一定要闷个几分钟。

6.闷完馒头一定一定一定要立刻开锅取出来。第一次做馒头就忘记取出来,全黏在蒸笼布上了很难拿出来,蒸笼布也要洗很久。

7.二次发酵很重要,馒头口感会更好,但是切记不要二次发酵过度。

过年花样馒头的做法 不要彩色的那种

一、

太阳花馒头

做法:

白面和玉米面各半,分别加酵母粉糖粉和成面团,饧发充分

发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子

白面剂子擀成圆皮,玉米面剂子搓成圆球

按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球,然后褶痕朝下擀成圆饼

用剪刀剪成6~8个瓣,略拧一下,使剖面朝上,饧发10分钟

沸水入笼,旺火足气蒸10分钟关火,等2分钟揭盖即可

(为了使花瓣均匀,剪的时候可以先剪个十字成四瓣,然后再每瓣分成两小瓣,这样就比较均匀)

二、

发面小老鼠和蝴蝶的做法:

做面老鼠和蝴蝶等首先要发面,在开始和面时就要把颜料加进去。

先说一下五种颜色是用什么调出来的:

绿色---菠菜汁

红色---番茄酱,也可以用胡萝卜汁

黄色---鸡蛋黄,最好用桔汁或桔皮汁,我觉得蛋黄味道不太好

紫色---黑米面,只需要一点点就可以,它的颜色很深,加多了不好看

白色---面的本色,也可以加牛奶使其更白

在和面时,先用温水调开干酵母,然后把几种颜料加适量温水,分别倒入面粉里搅拌至无干粉,再用手揉成团。分别用保鲜袋封好,放在盆里盖上盖子,在温暖处发酵到1--1.5倍大(约一个半小时左右)。发好后就可以做馒头了。

老鼠的做法:

1.取一块面,用双手搓成水滴型,然后在大头那面用手搓出细长的尾巴。

2.在尖头上方约四分之一处,把剪刀尖朝前,在左右各剪一刀做成两只耳朵,在下面肚子的地方,剪刀尖朝后,在两侧前后各剪一刀,做成四只腿。

3.用镊子夹住黑芝麻,放在耳朵下面,做成眼睛。可爱的面老鼠就做好了。

蝴蝶的做法:

1.取三种颜色大小一致的面团,分别擀成约2毫米厚的方形薄饼,大小和形状基本一致,宽度在15公分左右。但准备放在最外面的要稍微宽出1公分左右,这样,在卷起后宽度就会一致了。

2.擀好后把三个薄饼摞在一起,用手整理一下,然后从宽边的下面向上卷成圆柱型。最后把边压在下面,稍微留出1公分做蝴蝶触角。

3.用刀切成1公分左右的段。

4.按照每两段触角相对,切口朝上摆在一起。

5.用筷子在触角下面三分之一处用力捏一下,蝴蝶的翅膀就出来了。再用手把触角向两面分开一些整理好。一只美丽的蝴蝶就做好了

蒸的方法、时间和平时蒸馒头一样,锅上汽后20分钟即可。

口袋馍做法

方法/步骤:

1.

整理好发酵面团,像平时擀包子皮一样,擀适量包子皮。

2.

每个包子皮中间摸一点点油,边缘处不要摸。两张包子皮叠在一起,边缘收口,全部做好上...

3.

发酵好的馍放不沾平底锅两面煎金黄,喜欢吃起来软一点的,在煎的过程中可以加一点点开...

4.

我们的口袋馍就完成了

5.

炒一个我们自己喜欢的小菜夹进去就好了

五彩水饺的做法,彩色馒头五彩水饺怎么做好

彩色馒头五彩水饺的做法

主料:小麦面粉1000g、菠菜400g;

辅料:胡萝卜400g、南瓜400g、紫包菜300g

1

把菠菜,胡萝卜,南瓜,紫包菜各自打成汁。

2

各自和成彩色的面,就可以做馒头或者饺子。

3

做各种可爱的造型

4

小脚丫可爱吧

5

做成刺猬 ,小猪 ,玫瑰花。

6

八爪鱼,菊花,开花馒头。

7

做成浪漫彩色玫瑰花。

8

喜欢的图案都可以做,随心所欲。

9

蒸熟的小猪胖嘟嘟的。

10

做三色水饺

11

五彩水饺

12

每种面块都整一样大小,擀成长条卷成花卷,切成小块,擀成饺子皮就可以包了。

13

煮好的饺子依然艳丽

14

做好的馒头一次吃不完,凉完直接放冰箱冷冻室冻起来,吃的时候热一下就和刚蒸的一样好吃。

花馍馍的几种简单做法

主料

面粉500g

枣(鲜)适量

南瓜适量

花馍馍的做法

1.发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡,洗净

3.分成五个小剂子,一个要比一个大

4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣

6.中间用剩馒头片填起来

7.第二层用新梳子压出花纹

8.放在第一层上,

9.排上红枣,中间放剩馒头片

10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状

11.放在第二层上,排上红枣、馒头片

12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

13.放在第三层上,排上红枣、馒头片

14.再来做最后一层,最小的剂子搓成长条

15.卷起来

16.用筷子一夹

17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。

19.用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。

20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了

21.蒸好的花馍馍可漂亮了,真舍不得吃呢!

怎样包饺子 饺子也能吃出花样,6种饺子的花样包法

主料

面粉500g 猪肉100g

鸡蛋2个 韭菜200g

虾仁150g 葱末适量

姜末适量

辅料

盐适量 料酒1/2勺

味精适量 白糖一点点

胡椒粉适量 色拉油(熟油)适量

花式饺子--饺子的35种包法的做法步骤

1. 和面和馅料的具体操作方法可以见我的另一个菜谱“包饺子全步骤”,在此不做累述。这篇菜谱只讲解花式饺子的包法哈~

2. 【平饺】拿出一张面皮,在中间放上馅料后将面皮对折,将半圆形的饺子皮捏合在一起,没有任何花纹,是一种最基础的饺子。

3. 【波纹饺】先包好一个平饺,然后用食指和拇指用力的在饺子皮的边缘部位掐出波浪来,不会捏饺子褶的可以试试这种,出来的效果还是不错的。

4. 【折边饺】先包一个平饺,然后用食指和拇指捏起饺子皮边缘依次向顺手方向进行折叠状捏合,会有一个向前推送,捏褶,推送,捏褶的动作,保持好每个褶的距离,出来的饺子就会很漂亮啦^_^

5. 【锁边饺】还是先包一个平饺(看,平饺多重要?)然后将饺子边面向自己,从一角开始由外向里折叠,第二下开始,每一下都将面皮向里进行180度扭转的折叠,依次压到前一个褶的上面,最后一个褶往里压就可以收口了。锁边也是一种基础花型,面皮要是大一点就是韭菜盒子啦^_^

6. 【月牙饺】将饺子皮对边捏合在一起,取侧边三分之一处捏合,将多余出来的面皮依次向下边折叠捏合直到中点的位置,左边也是,将多余的面皮依次向下方折叠捏合,同样做完后饺子背面是很整齐的褶,好像半弯的月牙。

7. 【小月牙饺】这个饺子其实当时是想拍虾饺的包法的,结果脑袋短路拍错了=_=。。。这个和月牙饺的区别就是没有特地调整两边面皮往里捏合的皱褶倒向,所以完成图会比较随意,当然包法也会比较快。【虾饺】是不用对折先捏合的,而是由一边开始用中指依次将面皮推拢过来依次捏合,在饺子后方形成一个圆肚子,前面捏合的半月形扇面很小的一种捏法,手法跟包包子差不多。手法可以参考下面包子的图。

8. 【小包饺】其实,就是包子的包法啦。。。有的饺子馆会把蒸饺包成这样,当然像我这种上口捏合的也可以煮。面皮平摊,捏起一个角捏合,然后每一下都用中指兜起面皮的边向内收拢然后和拇指握住的面皮进行捏合,如果只是将中指带过来的面皮和拇指捏合的话,依次最后包完的小包饺中间会留个洞洞,能看到里面的馅(只能蒸熟了哈)不想留洞的话需要每次拇指和中指捏合的同时还要跟旁边的已经收拢的褶捏合在一起,就是我做的这个样子了。(可以煮)

9. 【小锁饺】将饺子皮放好馅后,两手捏住面皮的两侧大概三分之一的位置进行捏合,然后用两手拿住捏合的两边向里聚拢,然后将鼓出来的中间的面皮取两边能形成对称褶的位置,压向两边捏合,出来的成品每面都像平均分成三部分似的,样子很规整,包起来也很快。

10. 【蛤蜊饺】取一张面皮放好馅料后,用两手的食指顶起两侧的面皮向中间收拢,然后将中间鼓起的面皮向下压合就完成了,饺子外观看起来有点儿像蛤蜊。

11. 【四边饺】拿一张面皮放好馅后对折捏合中点,然后分别用两手的食指向内取一个平均点向内窝折,然后将四条边缘各自捏合就完成了。这个先取中点再捏合两边的是平行四边饺,直接取面皮等距离四个点,分别向上提起捏合成就是一个正四边饺了。

12. 【手拎锁边饺】将面皮对折捏合中间三分之一处,两侧用食指围拢到中间捏合处分别各自取中捏合,形成个平行四变形,将左右两侧的短边分别捏合成蛤蜊饺的样子,然后用锁边法将面皮锁好边,从侧面看很像个有波浪边的手拎包^_^

13. 【折兜饺】面皮对折捏合好中间,然后左右两边也各自取适当位置进行捏合,这时面皮捏合了三点,左上方和右上方都留出一处多余的面皮,用食指将多出这两个面皮左右交叠在一起就完成了。折兜饺在后面看像是有个小兜兜,很可爱的。

14. 【二重折兜饺】跟折兜饺的步骤基本一致,面皮对折,这次取五个点进行捏合,留出四个多余的面皮位置,从内到外依次交叉折叠到一起,形成两重兜褶,这款饺子包完后面也是很整齐漂亮的。

15. 【草帽饺】也叫元宝饺。先包一个平饺,然后左右手分别捏住饺子两侧的外角,向饺子肚的方向旋转捏合在一起,侧面看起来很像女孩子戴的小草帽哦~云吞也是这个包法。

16. 【元宝饺】这款元宝饺必须用方形的面皮,但是出来的效果也更形象哦~取一张方形的面皮,放好馅料,按正方形拿好向上翻折三分之一盖住馅料(第一张图的面皮上下放颠倒了=_=。。)再顺势向上翻折三分之一取齐,将折叠两次的这面下部捏实,双手拉住两个角向下弯折捏合到一起,手法和草帽饺一致。

17. 【家常饺】面皮对折捏好中间,然后左手右手形成个窝将面皮放在手心里,右手拇指和左手拇指成交叉状,一起用力向中间捏合(我一个人拍滴。。。。就当右手在那吧。。。)一般饭店的饺子都是这么包滴,是最好包的饺子,就是没什么褶。

18. 【葵花饺】葵花饺是要用到两张面皮的,家里如果包饺子馅没够皮剩下了的时候,老妈一般都是包这个来消耗的。为了清晰我上下用了两个颜色。面皮放好馅料之后上面再附上一张面皮,将圆形的边缘全部捏合,然后用锁边饺的方法依次对准圆心扭转180度捏褶,做成的饺子非常像一朵盛开的葵花,适合作为饺子摆盘的中间。

19. 【鸳鸯饺】先做两个平饺,(为了突出颜色差异,一般这种鸳鸯饺都是用两个颜色的面皮来做的)然后将两个平饺对齐成一个圆形,拿我这个举例,如果上面是绿色压在白色上面捏合,那么下面就是用白色压在绿色上面捏合,有一点像太极的样子,然后像葵花饺一样将所有外边缘进行锁边就完成了。还有用一个面皮包的鸳鸯饺,是敞口的蒸饺,忘了弄了,以后有机会再拍吧。

20. 【金钱饺】金钱饺要用到四个平饺,可以不同颜色,也可以都染成黄色的,过年时包几个拿干黄花菜装饰就更像铜钱了。^_^ 四个平饺一个压一个的围成一个圆圈(如果要弄成金钱形压合的时候中间注意留出空来)然后,还是将圆形锁边就完成了。《注意:正常如果包鸳鸯饺和金钱饺面皮都是很小的,用作拼接的小平饺也是小小的,包出来才秀气好看》

21. 【三角饺】在面皮上放好馅料后,在圆周取等距离的三个点,提起向中间捏合就完成了。北方有个常见的面点,我们叫糖三角,就是这么做的,面皮换成发面内馅换成红糖就行了^_^

22. 【波纹三角饺】按照三角饺的包法包出个三角饺,然后用拇指和食指在三条边缘上依次掐出波纹的褶皱来就完成了。一般这种都是饭店做花式蒸饺或者水晶饺用的较多。

23. 【双喜饺】取面皮等距离四个点,分别向上提起捏合成一个四边饺,然后两两将边缘面皮捏合,形成两个小窝。里面可以放上带颜色的馅料做成花式蒸饺。

24. 【三喜饺】在面皮上放好馅料后,在圆周取等距离的三个点,提起向中间捏合,然后用拇指和食指分别插入两个未完全捏合的面兜中间将两块面皮捏合在一起,依次将三个面皮都和相邻的面皮捏合在一起(中间稍留点空隙的话里面还能形成个小花会比较漂亮),然后在兜里放上彩色馅料就可以上锅蒸了,三喜饺形成的兜比较大,将外边缘捏一个小褶装馅料的时候会比较兜住馅。

25. 【四喜饺】这个还用说么?同志们,跟三喜饺完全一样的步骤,可以举一反三,包个五喜,六喜,七喜随你啦,不累述。

哪里有学五彩馒头做法

五彩馒头的做法

1.材料:面粉、紫薯、地瓜、菠菜、红糖、胡萝卜、酵母

把紫薯和地瓜分别用高压锅压 然后捞出来捣成泥

把胡萝卜和菠菜分别用榨汁机 榨成汁

2.全部揉好的的5种颜色面团 放置一边发40分钟

3.把这些面团分别再多揉几次 排出空气 也使面团表面能不起疙瘩

4.取适量紫薯面团 揉成长圆形

5.再取地瓜面团用擀面杖擀平

6.半包在紫薯面上

7.依次方法包红糖面团、白面团、胡萝卜面团 最上面的是菠菜面团

8.全部包好的面团

9.怕底下缝隙多 开花了 所以取一块面团用擀面杖擀平 包在底部

10.然后用刀切成寸段

11.最后入锅蒸20分钟即可以

12.最后的作品

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